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1、扬州阳澄湖大闸蟹礼盒批发多少钱

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一、忌食大闸蟹人群

1、孕妇。蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因此孕妇或有习惯性流产者慎食。

2、肝患者。肝脏不好的人，不论是急性或是慢性肝的，为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑的发生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。

3、肾功能不全者。不论是由何种原因引起的肾功能不全的人，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道。

4、高血压、高血脂、糖尿及消化道疾患者。蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏、动脉硬化的人不宜多吃。糖尿患者及肾患者往往血压偏高，因此不宜多吃大闸蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾的患者也应少食或不食，以免加重情。

5、过敏体质者。蟹性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤患者不宜吃。对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾的患者，还是不吃为妙，一旦出现过敏得不偿失。进入秋季后儿童患过敏性疾的比例开始走高，因此儿童这时好不要多吃。

6、腹泻、胃痛、感冒发烧者。由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食，以免加剧情。体质虚寒的人，如经常手足冷冰、容易头晕、体倦者，好还是别吃，以免引起身体不适。

7、关节炎、痛风患者。尤其是痛风患者应忌食蟹，更不可同时饮啤酒，否则必会加重情，或诱发胆结石、肾结石等。

8、老人。老人的消化功能减弱，蟹冷又属发物，其高蛋白食物不易消化，所以应慎食。

二、食阳澄湖大闸蟹禁忌

1、忌食死蟹。河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

2、忌食生蟹。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪。

3、忌食四部位。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、毒等致微生物。因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。

4、忌食隔夜蟹。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹好现蒸现吃，一般不要**过4、大闸蟹食的科学保存方法

大闸蟹购买给很多消费者带来不方便的地方，如果您买了大闸蟹，一时吃不完，或者要过时间要求再尝，那么您得注意保存，保存方法有很多种的，具体详细保存方法如下：

大闸蟹

1、九、十月份，较好用湿荷包装好，放在冰箱的冷藏室内，温度防治在5摄氏度左右，没有湿荷包，也可用拧干的湿毛巾盖住。十一月份以后，气温不是太高的时候，可以放在冰箱里，也可把蟹装在湿荷包里放在自然阴凉通风的地方，过一二天，在荷包上淋少许水滴，以使荷包不干为度，这样放上十天、半月是没有问题的。

2、存放大闸蟹，用荷包是较好的，湿荷包能较长时间保持相对湿度，而且又能通风，又能遮光。扎紧的荷包又能限制大闸蟹的爬动，保证大闸蟹肉的结实。

3、将活力强健的大闸蟹，放在清水里洗净，然后用绳或草将它的八条腿二只钳扎紧成团状。可以放在水里煮，也可以入锅隔水蒸。在水里煮的时候，可以放一些生姜、紫苏、食盐与之同煮。阳澄湖大闸蟹的营养价值

根据研究，阳澄湖大闸蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A**其它陆生及水生动物。阳澄湖蟹肉质细嫩,滋味鲜,营养丰富。同其它螃蟹或别的水产品相比,所含的水份较少,含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。

根据科学测试，每100克的阳澄湖大闸蟹的蟹肉中，维生素B2是肉类的56倍，比鱼类高出610倍，比蛋类高出23倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出610倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17、5克，脂肪2、8克，热量139千卡，核黄酸0.71毫克，碳水化合物7克，磷182毫克，钙126毫克，铁2、8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

在古时候，阳澄湖大闸蟹就有很好的食疗作用。根据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可**跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。另外，阳澄湖大闸蟹的蟹肉也是儿童**滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

而且，阳澄湖大闸蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不*散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。民间有句谚语“九雌十雄”，说的就是阳澄湖大闸蟹，九月份的时候，就是吃母蟹的佳时期，因为那时候的母蟹蟹黄已经成熟，而且也非常香浓。而到了十月份的时候，就是吃公蟹的佳时期，而对于到底是公蟹比较好吃，还是母蟹比较好吃，这个还真的没有定义过，想必这个定义，就在吃蟹人自己的心中吧。因为有人喜欢吃蟹黄，那就是吃阳澄湖大闸蟹母蟹，有些人喜欢吃阳澄湖大闸蟹的蟹钳的肉，阳澄湖大闸蟹公蟹的两只大大的钳子，那就是吃公蟹。

好的阳澄湖大闸蟹味道不仅鲜而且阳澄湖大闸蟹的营养价值也非常丰富，大闸蟹的蟹肉含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的多不饱和脂肪酸，矿物质，如锌、铁、铜和磷等。所以，无论您要问阳澄湖大闸蟹母蟹什么时候吃好？那就在九月份的时候吃母蟹，十月份的时候吃公蟹，味道和营养价值是不会改变的。

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